La  derivazione del suo nome dal greco antico e la presenza caratteristica  delle sole zone temperate riecheggiano bene la simbologia che l'Olivo ha  rappresentato per le genti mediterranee. Il mito lo vuole piantato da  Atena sull'Acropoli; dono di pace e fertilità, Ulisse vi intagliò il  giaciglio per la sua sposa. Capace di rischiarare le notti e celebrare  la cultura, ha animato tra le opposte sponde, rotte e scambi che non  sono mai stati solo commerciali.